咖啡我们都喝过，无论是咖啡、便利店咖啡、外卖咖啡还是速溶咖啡，我们都尝试过，但你喝过碳酸咖啡吗？

近日，山东一氕食品有限公司宣布进军咖啡市场，要推出一款“碳酸咖啡”产品。主打“厚重咖啡+轻盈气泡”的概念，带来融合咖啡与碳酸饮料的味觉体验。这是继山东一氕食品有限公司推出碳酸茶饮料后，再一次不走寻常路。

一氕食品作为一个饮用水老品牌，从未停止过对于“碳酸”市场的挑战，推出过碳酸茶饮料、水珍泉系列和水珍泉茶饮料三款饮料。

据数据显示，2017年咖啡市场增速仅2%，相比之下，咖啡消费的增速则高达15%。目前，咖啡消费市场规模超过1100亿元，2020年有望达到3000亿元，到2025年或超1万亿元。所以不难发现一氕食品进入咖啡界，也是看到了咖啡在市场的潜力。面对这万亿的咖啡市场，如今的咖啡和可乐碳酸饮料

咖啡+可乐的结合优势如何激起了我们的好奇呢？有什么特别之处？

舍弃传统，利用创新的产品形式

碳酸咖啡是一种跨界型饮料，采用咖啡原豆萃取的咖啡液作为主要原料，加入水和配料进行调配，后充入碳酸气泡。在碳汄的配料表里可以看到，其主要原料是阿拉比卡咖啡豆、水和二氧化碳，此外还添加了用来调味的果葡糖浆、浓缩柠檬汁。

一氕食品表示，咖啡和碳酸气泡的搭配使得龙猫森林气泡咖啡碳酸咖啡与传统咖啡喝起来大有不同，很容易误认为是碳酸饮料。但实际上，碳汄在制作中未使用速溶咖啡、咖啡香精，所有咖啡的风味都来源于自烘自萃的咖啡液，而这些咖啡萃取液3天内必须完成装瓶。

适应年轻消费市场

年轻市场需要做的就是能够给消费者带来耳目一新的体验，并且在年轻市场中更加看重低糖、健康、新奇的产品。

以茶派为例：从产品名字到口味，都显得尤为特别，尤其是刚推出时有很多消费者并不知道该怎么念产品的名字，所以无论是从名称来看，还是总整体的包装设计来看，“茶π”和其他茶饮品差异化非常明显，很受欢迎。

据一氕食品介绍，在产品名中使用这个生僻字，是为了引导消费者饮用冰镇之后的“碳汄”，在享受咖啡香味的同时感受碳酸气泡带来的刺激口感。

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